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焦糖色素- 台灣Wiki
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日期：2024-07-06
焦糖色素是一種在食品工業中應用範圍最廣，應用數量最大的食品添加劑。焦糖色素通常為棕黑色至黑色的液體或固體，有一種燒焦的糖的氣味，並有某種苦味。由於其環化物4-甲基咪唑的問題，焦糖色素曾一度被懷疑對人體有害而被各國政府禁用。經 ......看更多
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