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吉利丁(明膠)、吉利T、洋菜有何不同 - MyChat 數位男女_烹飪技巧研討室
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日期:2024-09-14
吉利T 吉利T又稱果凍粉,是一種混合類的加工膠質,屬植物性,口感介在吉利丁與洋菜之間,在室溫下即可凝結,使用前多先與糖混合後,再加水煮沸。吉利T 在國外較難買到。 洋菜 洋菜是由海藻中提製,又有植物性吉利丁之稱,是黃白色透明 ......看更多