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173.自製油麵和炒麵@ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET ::
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日期:2024-08-01
2009年7月9日 ... 麵條可以分成機器麵和手工麵兩大類,機器麵是用壓麵機把麵團壓成片再切成條,壓
麵機只適合壓水份少的麵團(36~40%),水份少無法攪打出筋, ......看更多