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【教學】濾紙式手沖咖啡的探討 @ 台灣咖啡ing。 :: 痞客邦 PIXNET ::
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日期:2024-08-18
水與粉比例 一般而言,粉:水=1:17左右。當然這只是個慨念,比例也可以用1:12…等,主要希望萃取能盡量做到有效利用咖啡粉,達到不浪費或過度使用,因為咖啡豆約有30%的可溶物質(圖六),其中這30% ......看更多