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唾液澱粉酶- A+醫學百科
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日期:2024-07-12
唾液中含有的一種有催化活性的蛋白質,可以催化澱粉水分解為麥芽糖。唾液澱粉酶發揮作用的最適pH值在中性範圍內,唾液中的氯和硫氰酸鹽對此酶有激活作用。...看更多