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日期：2024-07-12
「培根」（bacon）演變自古高地德語中的「bacho」（意為臀部、火腿或燻腹部肉），亦近於古法語中的「bacon」[1]。培根由豬的腹部肉（俗稱五花肉）或背部肉製成，依切法不同而具有不等的脂肪含量[2]。它經醃製後，隨後以蘋果木、牧豆木、山胡桃木等 ......看更多
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