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蛋白質變性試驗
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日期:2024-07-10
1、 原理: 蛋白質變性(denaturation):蛋白質受物理(例:加熱)、化學(例:鹽類、有機溶劑、酸)或酵素(例:凝乳酶)作用時,蛋白質結構發生部份變化,也發生許多性質上 ......看更多