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魚膠粉和魚膠片的分別 Difference between gelatine powder and gelatine leaves 甜琛廚房

魚膠粉和魚膠片的分別 Difference between gelatine powder and gelatine leaves 甜琛廚房

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日期：2024-09-06
為了讓大家更清楚魚膠粉和魚膠片的用法和兩者的分別，本篇文章圖文並荗並實驗了兩種魚膠。魚膠又稱明膠或吉利丁，是由動物的骨頭提煉出來，適用於凝結果凍、慕士、甜點等。魚膠粉及魚膠片的份量為 1:1，如食譜用到了 10克的魚膠粉，即是可改用 ......看更多

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