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大豆蛋白製品_百度文庫
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日期:2024-07-10
大豆蛋白製品 簡介 : 大豆蛋白質:即大豆類產品所含的蛋白質,含量約為 38%,是穀類食物的 4~5 倍。大豆蛋白質的氨基酸組成與牛奶蛋白質相近,除蛋氨酸略低外,其餘必需氨基酸 含量均較豐富,是植物性的完全蛋白質,在營養價值上,可與動物蛋白 ......看更多