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Beautiful life:天然酵母做的法國麵包 - 樂多日誌
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日期：2024-09-09
天然酵母發酵速度不如一般的乾酵母快，而且同樣是葡萄乾酵母，每個人養出來的因為溫度、麵糊稠度等不同，活性也都不太一樣，說起來就是比較難搞的意思，因此大部分麵包店都採用快且好掌握的乾酵母或是濕酵母，願意製作天然酵母的店家少之又少 ......看更多
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