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廚師的考驗（1）拾米屋 用天然食材 喚醒被綁架的味蕾 - 上下游News&Market新聞市集
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日期：2024-08-19
考驗一：找回消費者被香料與添加物綁架的味蕾 問蘇怡帆為何要如此堅持？她認為，一般餐廳為了節省時間與成本，大量使用化學加工的果露、果泥製作甜點，這種做法雖然味道穩定也容易量產，但卻讓消費者的味蕾被「假食物」綁架。...看更多
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