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咖啡豆的烘焙 - yes555.com 部落格殿堂 - udn部落格
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日期：2024-10-08
咖啡豆會酸： 咖啡豆本身是果實，既然是果實，一定帶有果酸，所以，喝到的咖啡會酸，其實跟含水量及烘焙有關係。 新豆，收成一年內。 烘焙：烘焙的淺，入口即酸；烘焙的中，喝完出現酸；烘焙的深，酸味被苦味蓋掉......看更多
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