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什麼是塔塔粉、泡打粉、小蘇打粉、發粉? - 弱水三千 - PChome 個人新聞台
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日期:2024-08-11
什麼是塔塔粉、泡打粉、小蘇打粉、發粉?奇摩知識整理轉載。 塔塔粉 (Cream of Tartar): 塔塔粉主要用途是幫助蛋白較易打發,以及中和蛋白的鹼性,而且蛋白都有鹼味和顏色帶黃,加了塔塔粉不但可以中和鹼味,顏色也會比...看更多