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50%全麥土司03072003 - leilako.com
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日期：2024-07-03
實際用量(麵包機1.5磅設定) 溫水 62% 211g (三多牌)膳食纖維 (可省略) 15g 蜂蜜 10% 35g 鹽 2% 6.8g(不要過多) 脫脂奶粉 ... 再加入高筋麵粉. 小麥蛋白. 自製改量劑. 速發酵母. 用French Bread/1.5磅/medium. (提早五分鐘取出) 4. 等麵糰攪拌至出筋狀態(約 KO註: ......看更多
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