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臺灣美食文化網 ─ 牛肉麵
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日期：2024-09-03
故事 早期臺灣農村多靠牛隻從事農耕維生，牛隻是當時的生產工具，更與主人建立深厚情感，因此臺灣早期先民是不食牛肉的。直至民國38年大批軍人及眷屬隨政府遷臺，情況漸漸改觀。臺灣獨創的「川味」紅燒牛肉麵，據聞係因當時高雄岡山一帶的空軍 ......看更多
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