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巴斯德消毒法 - 维基百科，自由的百科全书
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日期：2024-07-13
使用巴斯德消毒法於牛奶時，以72~75 C的溫度把牛奶煮15~30秒，然後立刻冷卻到4~5 C 。此法由於未煮沸，比較能保留牛奶的原味，但另一方面不煮沸就不能殺掉牛奶裡全部微生物，此溫度只是剛好把致病的細菌殺滅。由於仍然有部分細菌能夠存活，巴氏消毒 ......看更多
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