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廣式月餅 from Eupho Café - 愛在廚房
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日期:2024-07-23
廣式月餅 材料: 餅皮: 低筋麵粉(cake flour)100g,轉化糖漿 75~85g,花生油30g,鹼水半小匙(附圖C),鹽少許 ... 做法 : 1. 製作餅皮: 混合轉化糖漿、花生油30g、鹼水與鹽,攪拌均勻之後,倒入低筋麵粉100g拌勻成團狀,覆蓋保鮮膜,靜置1小時 ......看更多