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HBK-100星野天然酵母生種培養 @ 噗妞的性感媽咪! :: 痞客邦 PIXNET ::
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日期：2024-07-07
星野酵母的使用比例是8%, 這裡說的星野酵母是指星野酵母粉1倍+水2倍進行28度24小時後培養出來的星野酵母生種... 並不是指星野酵母粉. 在烘焙上, 我們會用麵糰的總量做為100%, 其它材料會依據麵粉用量定義%. 所以, 麵粉100% , 星野酵母生種是8%~15%...看更多
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