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隔夜茶的定義及功用。 - 中醫藥聯盟 - PChome 個人新聞台
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日期:2024-08-29
隔夜茶,應該是指沖泡之後,沒有馬上喝完,在常溫下,繼續浸泡太久,時間太長。水色變混濁不透明、味變酸、變濃稠。茶會壞掉、酸掉、此時茶中微量的蛋白質腐敗,就是臭酸味。茶葉中含茶葉鹼、咖啡因,單寧質和鞣酸,用熱水沖泡在攝氏80度以上 ......看更多