苗栗文化產業網 - 餐廳 - 料理

苗栗文化產業網 - 餐廳 - 料理

瀏覽:1171
日期:2024-07-07
鹹菜 鹹菜,就是客家酸菜,這是芥菜類的醃製菜。客家酸菜是整株芥菜經陽光曬軟,用一層芥菜、一層粗鹽,相互鋪排放置,並經腳踩踏後,在最上面壓放石頭等重物,經一星期的醃製,將芥菜醃的又脆又香又黃,和只有酸味的台式酸菜心,差異極大。...看更多