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美拉德反應 - 維基百科,自由的百科全書
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日期:2024-09-08
美拉德 反應(Maillard 反應),又稱麥拉德 反應、梅拉德 反應、 梅納反應、羰胺 反應,是一種廣泛分布於食品工業中的非酶褐變 ......看更多