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脂肪 - 維基百科,自由的百科全書
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日期:2024-08-17
脂肪 (Fat)是室溫下呈固態的 油脂 (室溫下呈液態的 油脂 稱作 油 ),多來源於人和動物體內的脂肪組織,是一種 羧酸酯 ,由 碳 、 氫 、 氧 三種 元素 組成。與 醣類 不同,脂肪所含的碳、氫的比例較高,而氧的比例較低,所以發熱量比醣類高 ......看更多