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樂活營養師 - 鮮奶微波後會變質、營養會流失嗎?
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日期：2024-07-15
鮮奶微波後會變質、營養會流失嗎? 亞洲大學保健營養生技學系/趙哲毅助理教授 鮮奶中含有豐富的蛋白質 (乳鐵蛋白、免疫球蛋白)、礦物質鈣及維生素 B 2、B 12 等營養素，其中 維生素 B 2 (Riboflavin，核黃素) 耐熱、耐酸，且較不會在烹調過程中遭受破壞 ......看更多
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