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![現代食品加工技術之演進與發展](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_11.jpeg)
現代食品加工技術之演進與發展
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日期:2024-07-15
可用以改良食品之營養價值、風味、去 除食品之不良特性、延長食品儲存期 限、節省能源、降低食品加工過程對環 境的影響。 最主要的關鍵技術:基因工程,細胞融 合;蛋白質工程;動物體細胞複製;幹...看更多