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來自法國南部的鄉村料理 ~ 油封鴨腿 Confit de Canard @ flambo幸福灶腳 :: 痞客邦 PIXNET ::
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日期：2024-09-07
hi~謝謝您分享油封鴨腿的做法 :) 想請問慢火燉煮的時間 您是如何判斷鴨腿已經OK了呢? 之前看到有人用烤箱來烤(六至八小時)而非細火燉煮 請問這兩種方式會造成口感上的差異嗎? 謝謝您!! #9 flambo 於 2013/07/01 00:03 您好,我們有用筷子測試其中一隻鴨腿 ......看更多
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