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第二章脂質講義
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日期:2024-07-16
一般油脂多是由甘油與脂肪酸結合而成,因此利用此方法可以測定是否含脂肪存在。
C3H8O3 ..... 酸價的測定; 皂化價的測定; 碘價的測定; 過氧化價的測定; 羰基含量
測定; 硫巴比妥酸價. 126 .... (四)過氧化價(Peroxide Value;POV)的測定. 1.原理:....看更多