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![投稿類別:化學類 篇名: 作者: 陳柔安。國立蘇澳高級海事水產職業學校。水產食品科三年仁班 蔡雯晴 ...](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_02.jpeg)
投稿類別:化學類 篇名: 作者: 陳柔安。國立蘇澳高級海事水產職業學校。水產食品科三年仁班 蔡雯晴 ...
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日期:2024-08-25
以不同的回鍋油測其過氧化價及酸價 3 3、混合後,加入2~3滴酚酞。 4、用配製好的KOH進行滴定。 5、滴定後,溶液呈淡粉紅色,能保持30秒即為滴定終點。 (二)表2、油脂過氧化價測定: 圖2-1 圖2-2 圖2-3...看更多