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松滿樓
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日期:2024-08-15
北平菜最擅長用「醬」,而且多以小吃為主要的特色,因此在烹調的特色上主要是爆、炒為主,若真要論其大菜,則是以「北平烤鴨」為首。不過,北平菜在台灣來說,它主要的烹調特色則是在炸、滷、爆三種烹調方式。...看更多