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為什麼微波加熱生雞蛋會炸開？ :: 物理 :: 小蕃薯 - 問號小博士
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日期：2025-04-19
將一顆完好的生雞蛋放入微波爐加熱，過不了多久，我們就能有嫩嫩的白煮蛋可以吃了嗎？大錯特錯，生蛋放入微波不久，就會在裡頭爆開，十分危險。這個道理其實很簡單。大家都知道蛋有蛋黃及蛋白二個部分，蛋黃在攝氏七十度的溫度時會完全凝固成 ......看更多
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