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解剖餅乾
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日期:2024-08-17
解剖餅乾 製作餅乾,通常大都是使用低筋麵粉, 但並不是只能用低筋麵粉,有些時候也會使用中筋麵粉, 只是中筋麵粉揉久的話,會比較容易出筋,讓餅乾口感較硬; 也可以說,較高筋度的麵粉(如:高筋或中筋麵粉)製做成的餅乾, 會較使用較 ......看更多