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金山火蒜-黑蒜頭 - 自家制 - 飲飲食食 - 香港討論區 Discuss.com.hk - 香討.香港 No.1
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日期:2024-08-25
引用: 原帖由 david5898 於 2012-11-11 04:46 PM 發表 黑大蒜 (black garlic)是用新鮮的生蒜,經長時間讓其自然醱酵。發酵後的大蒜由原本乳白色變成黑褐色,去皮之後,一片片蒜仁更呈現出特殊的紫黑色。 經過發酵熟成的黑蒜頭,不但沒有生大蒜的辛辣 ......看更多