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如何選擇及使用食物溫度計 - Food and Environmental Hygiene Department 食物環境衞生署
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日期：2024-07-09
雙金屬棒狀溫度計是最常見的食物溫度計。這種溫度計由棒尖至沿棒而上 50 毫米至 76 毫米的範圍探測溫度，在這個感溫範圍內所測溫度的平均數，便是溫度計顯示量度所得的溫度。因此，這種溫度計較 適合量度厚身 食物 (厚度超過 76 毫米) 的中心溫度 ......看更多
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