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化學實驗~牛奶成份分析~98/12/04 - hsiang4252 - 無名小站
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日期：2024-08-01
牛奶成份分析一.目的： 1.實驗室中分離技巧及檢驗技巧的應用。 2.醣類、脂肪、蛋白質與離子存在的綜合 檢驗。 3.進一步認識牛奶的組成成分及相關常識。 二.原理： 1.蛋白質鑑定(雙脲試驗) 蛋白質溶液 柴紅色 2.醣類鑑定(班尼迪克Bennedict試劑) 糖+......看更多
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