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瓦力科技-ej9
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日期：2025-03-31
水活性亦即為水分活性（Water Activity），食品中可供微生物生育與酵素反應利用之自由水數值，一般多以水活性為標準。 魚及水果等水分多者，其水活性約為0.99～0.98，而米及大豆等乾燥食品，其值則約為0.64～0.60。...看更多
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