甜菜 - 健康wiki - 有健康網

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日期:2024-10-16
甜菜根的色素含量極為豐富,主要色素稱為甜菜紅(Betalains),包括紅色的Betacyanins及黃色的Betaxanthins,多數品種的甜菜根含有較多量的紅XXetacyanin,每100公克的甜菜根含有高達200毫克的色素,是很好的色素來源。...看更多