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![博客來-廚房裡的人類學家](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_33.jpeg)
博客來-廚房裡的人類學家
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日期:2024-09-02
聽,台灣料理人說廚房的故事! 本書是作者從學院到廚房、不求學位只求美味的田野調查+心得分享。暢談在美國麻州劍橋廚藝學校習藝、在香港飯店餐廳實習及工作的甘苦見聞,以及對廚房百態、食材應用與當今飲食風潮的觀察心得。...看更多