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認識香蕉 - 高雄市旗山國民小學
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日期:2024-08-03
採收: 香蕉在高溫季節採收,若熟度太高則不耐貯運,而低溫時期熟度可稍提高;如1~3月為7分半~8分飽,4~5月為7分半飽,6~8月為7分飽最佳。青香蕉的催熟加工,以14~20度低溫,慢速轉黃(約須5、6天)的情況下催熟最為香甜。...看更多