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![黃豆發芽過程中嘌呤含量之變化 - 宜蘭大學食品科學系 - 國立宜蘭大學](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_51.jpeg)
黃豆發芽過程中嘌呤含量之變化 - 宜蘭大學食品科學系 - 國立宜蘭大學
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日期:2024-07-17
wet basis (占7.5 %),而種皮則僅有2.89 mg/100g wet basis (占1.7 %)。發芽過程中
,黃豆持. 續吸收水分,造成固形物相對減少,因而嘌呤含量與其他各營養成分也隨 ......看更多