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皮蛋- 維基百科,自由的百科全書 - Wikipedia
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日期:2024-09-05
皮蛋的製作方法之一是用輕鹼的化學物混合石灰泥和米糠包裹在鴨蛋外面,米糠作用
是 ... 由於醃製過程中強鹼的作用,使蛋白質及脂質分解,變得較容易消化吸收; ......看更多