米糠萃取物的功能性與營養性特質

米糠萃取物的功能性與營養性特質

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日期:2024-09-05
00290006 米糠萃取物的功能性與營養性特質 米是世界上最大的穀類作物之一,也是全球半數人口的主要糧食。在輾米過程中會有三大產物,即白米、稻殼與米糠,米糠也就是糙米的外層,會有豐富的礦物質、維生素,蛋白質、纖維與脂肪;約含14%蛋白質 ......看更多