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動物性及植物性脂質來源對魚的營養價值
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日期：2024-07-24
脂質在作為能源上地位重要，並在許多魚類中有節省蛋白質的作用，但聚不飽和脂酸中含脂質多，會容易自身氧化或變酸 ( 第四圖 )。動物性脂肪，如豬油、牛油或氫化魚油在這方面都適合於魚飼料中作能源，因為它們都有很大的抗氧化能力。...看更多
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