生育醇的相關文章
生育醇的相關公司資訊
生育醇的相關商品
![生育醇之使用對於油炸雞腿脂肪氧化之影響](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_41.jpeg)
生育醇之使用對於油炸雞腿脂肪氧化之影響
瀏覽:369
日期:2024-07-27
炸油加熱時間在 18 hr 以上者,無論油炸前雞腿有否裹上生育醇,油炸後炸油暗度皆明顯(P<0.05)上升(圖 6)。而其中經 30 hr 加熱之炸油,以裹上 180 ppm 生育醇組顯著地(P<0.05)較 0 ppm 處理組之明暗度為亮。...看更多