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抗氧化劑及常見之抗氧化活性評估方法

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日期：2024-08-29
2010年6月30日 ... 作用、捕捉過氧化氫（H2O2）的能力測定、還原力測定、清除DPPH（α .... 力測定. 脂質 在自行氧化的過程中會產生自由. 基而造成脂質酸敗，由抗 ......看更多

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