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豆製品為何要加消泡劑？加入致癌染色劑毒遍全台豆乾 - 上下游News&Market新聞市集
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日期：2024-07-14
乳化劑在生活中很常見，例如雞蛋中的蛋黃、豆類中的卵磷脂就是天然乳化劑，但因為天然成分性質不安定，因此大多數的乳化劑都採化工提煉，例如脂肪酸單甘油脂、蔗糖酯、山梨糖醇脂等等。 此次出問題的乳化劑，成份包括脂肪酸山梨糖酯、碳酸鈣 ......看更多
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