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臺灣飲食文化資料庫 - 漢珍數位圖書
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日期:2024-08-29
我國飲食文化,源遠流長,馳名中外,是重要資產之一。飲食也是一種文化現象,林林總總,五彩繽紛,特別變化多端。據記載,我國菜肴的花色品種達萬種以上,製法將近 50 多種,廚藝的歷史經由漫長階段從簡到繁、由粗到精、由古老傳統式走向現代化。...看更多