食品保存術/帶殼貝類可不可以冷凍? - 飲食停看聽 - 養生百科 - udn健康醫藥

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日期:2024-10-18
【摘自《食品保存術最新版》,食品保存研究會 著,聯經出版】 保存天數 冷藏/2~3天 冷凍/1個月 (X)不能冷凍 (O)吐沙後密封,就可以冷凍保存 干貝、蛤蜊用跟海水相同鹹度的鹽水浸泡2個鐘頭;蜆仔則用沒有鹽分的水浸泡,就可以去掉鹽分。...看更多