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Toxicology Blog | 食用油酸價

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日期：2024-11-15
有同學在問油脂酸價過高. 酸價(Acid value :AV) 定義為用來中和l克待測物，例如油中所含之游離脂肪酸所需要之KOH毫克數.既為酸價。酸價高則可能油脂產生水解 ......看更多

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