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「舞麥者」間接引爆「胖達人」 酵母都是天然的 - 上下游News&Market新聞市集
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日期：2024-08-26
對於自己的著作，間接引發揭開這場國內烘焙業的爭議，張源銘不願居功。但對於坊間的各種烘焙店的宣傳行銷字眼，他強調，「只要是酵母，一定都是天然的。」差別在於是使用控制發酵方便快速的單株商業酵母、或是自養酵母，酵母的發酵速度有別 ......看更多
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