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第03 章
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日期:2024-09-05
梅納反應的反應機制. (一) 初期階段. 初期階段包括 ..... 多醣(親水膠體或膠)主要具有
增稠和膠凝的功能,此. 外還能控制流體食品與 ..... 紅藻膠亦稱卡拉膠或鹿角菜膠,是
由愛爾蘭紅藻. (Chondrus crispus)經由 ......看更多