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雜糧麵包
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日期:2024-07-25
... 所有材料一起拌勻成糰,搓揉至光亮後再加入奶油,揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時,即可進行1小時的基礎發酵。 3 將麵糰分割成每個100公克,滾圓後靜置鬆弛10分鐘,即可桿開再捲成橄欖狀,進行最後發酵30分鐘。 4 於麵糰表面刷上一層蛋白液,沾上雜糧後 ......看更多